Ферментированный анчоус, бананы, финики и другие необычные ингредиенты соусов 4/7

Еще один традиционный для стран Юго-Восточной Азии соус - банановый. Вкус у него неожиданный - хотя он и сохранил некоторую сладость бананов, но принадлежит к числу острых. Готовится он из бананового пюре с добавлением большого количества специй. В итоге получается соус красного цвета, хорошо сочетающийся с блюдами из мяса и рыбы. В народе его называют "банановым кетчупом".